5 økologiske appelsiner
600g sukker
2,5 dl vand
saft af 1 citron
2 spsk melatin
Med en kartoffelskræller aftages den gule skal fra appelsinerne. Skallen skæres i fine strimler og koges 10 minutter ad 2 gange for at fjerne bitterstofferne. Den resterende hvide skal fjernes fra appelsinerne og kødes skæres i små stykker som puttes i gryden. Når skallen er kogt 2 gange kommes den ned til frugtkødet, sammen med citronsaft, sukker og vand. Når massen er kogt ud efter ca en halv time, tilsættes ca 2spsk melatin som er rørt op med lidt sukker.
Efter et kort opkog, kommes marmeladen på atamonskyllede glas😊