I år har jeg udvidet bageriet til også at indeholde Faster Ellens brune kager. også her er portionen stor, og kan med fordel gemmes i køleskabet og bages i mindre portioner.
Du skal bruge:
250 g. Smør
200 g. Sukker
125 g. Mørk sirup
Smeltes, blandes sammen og køles ned til det er lunkent. Heri blandes:
500 g mel
100-150 g. hakkede mandler
1 tsk. stødte nelliker
2 tsk. stødt kanel
1 tsk. stødt ingefær
2 tsk. potaske (opløses i lidt lunkent vand og hældes i)
100 g. syltet appelsinskal
Dejen rulles til pølser som er 3-4 cm i diameter og lægges på køl.
Når dejen er HELT afkølet skæres den i tyndest mulige skiver, og bages ved 175 grader i 5-7 minutter.